PIEZA DE JAMON IBERICO 50 % CEBO CAMPO ETIQUETA ROJA
€185.00
Deleita tu paladar con una auténtica joya de nuestra gastronomía. Nuestra Pieza de Jamón Ibérico de Cebo de Campo (Etiqueta Roja) proviene de cerdos con un 50% de raza ibérica, criados en libertad en nuestras dehesas. Gracias a una alimentación basada en pastos naturales, hierbas y piensos de calidad, unida al ejercicio que realizan en el campo, conseguimos un jamón de textura inigualable y sabor profundo.
Nota de Cata
Aspecto: Forma alargada y estilizada, con una pezuña oscura típica de la raza. Al corte, presenta un color rojo intenso con numerosas infiltraciones de grasa vIbrante y brillante que se deshace en la boca.
Aroma: Bouquet aromático intenso, persistente y con matices propios de la curación en bodega tradicional.
Sabor: Equilibrado, jugoso y con un toque justo de salinidad. Su grasa de alta calidad funde suavemente en el paladar, dejando un retrogusto largo y sumamente agradable.